原料

豆腐一塊，鮮香菇2朵，生抽1大匙，香油一點點，香芹一點，生薑一片

步驟

1)豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎，香菇切碎，姜一片切末，（香菇和榨菜要切的夠碎~姜要切的快成泥）鍋燒熱下少許油將薑末和香菇碎煸香，然後與榨菜碎一起放入豆腐中拌勻蒸豆腐餅的做法 步驟1

2)取一隻盤子，將混合物放入盤中壓平壓實（這點很重要，會影響口感，請務必要用力壓實壓緊），蒸鍋加足量水，燒開，將盤子放入蒸鍋大火蒸七八分鐘~這時豆腐餅出了奶白色的湯汁~將香芹碎（或者你喜歡的其他比如香菜啊蔥啊）撒在豆腐餅上，關火，蓋上鍋蓋悶一下，芹菜香味就出來了

3)取出盤子，均勻淋上生抽和幾滴香油即可

小技巧

如果你能找到臭豆腐的話~不妨這樣蒸來試試，去掉榨菜香菇一樣鮮美的不得了，真的不怎麼臭的~而是很鮮