我們每天從食物中都要攝取營養，用簡單的方法吸收更多的營養，最省事的方法就是做蛋餅了，這也是解決冰箱剩餘蔬菜的好辦法。食材可以隨意，家裡有什麼就放什麼。現在家裡炒菜都是用不粘鍋，鐵鍋已經棄而不用了，這樣就缺少了讓孩子攝入鐵元素的途徑，所以買了這個迷你的小鐵鍋，可以彌補這個缺陷。
雞蛋2個, 馬蘇里拉奶酪10g, 香腸10g, 玉米粒5g, 胡蘿蔔5g, 青椒5g, 花菜5g, 洋蔥5g, 西紅柿5g , 油適量, 鹽適量
1準備好所需食材，蔬菜類要洗凈切丁，香腸要切片。
2把食材放進鐵鍋中，灑上少量鹽和油，拌勻。
3烤箱選擇蒸烤功能，把鐵鍋放入烤箱中，180度烹制6分鐘。
4雞蛋打散，加少許鹽，取出鐵鍋後，將蛋液倒入。
5再放回烤箱中，烤箱選擇烘烤功能，180度烹制15分鐘
6取出鐵鍋，在頂部擺上馬蘇里拉奶酪。
7繼續放回烤箱中，180度烘烤5-10分鐘，直至表面奶酪融化。
8吃時先翻攪均勻，散散熱氣，以免燙著。
1.入烤箱要選擇耐高溫的容器，鑄鐵鍋是很好的選擇。 2.奶酪可以少放一些，露出蔬菜，會更好看些。 3.喜歡中式口味的話，可以最後把食物拌勻，加入少許香油與生抽，味道更會美好。