簡介

這道點心主要是來自廣東的粵式點心，芋頭角，歷史悠久，炸起來飛絲成蜂窩的形狀，故名叫蜂窩炸芋角

原料

蒸熟芋頭 1斤 澄麵粉 6兩 熱水 6兩 鹽 1錢 糖 3錢 五香粉少許 麻油少許

步驟

1以上材料放在一個盤裡乘熱攪勻，再下 白油或豬油膏 6兩 攪拌均勻， 涼了過後放進冰箱冷藏至結實，再拿出來揉至軟，就可做喜歡的形狀了。 餡料 切小顆叉燒或雞肉 1 斤 碎洋蔥 2顆 青豆少許 蚝油一飯碗 糖半碗 油一飯碗 風車粉適量（衹需最後給它打芡至紮實） 首先油下鍋預熱後放洋蔥爆香至微焦放肉炒至熟，下味道和水至蓋過所以的餡料，水沸了打芡衹可。 下鍋油溫起碼要160度高溫以上才能炸得美哦。