原料

材料, 1) 花腩肉 600g, 2) 薯粉 適量, ~~~~~, 腌料：, 1) 醬油 1湯匙半, 2) 鹽 半茶匙, 3) 胡椒粉 少許, 4) 麻油 1茶匙, 5) 糖 1茶匙, 6) 蛋 1粒, ~~~~~, 麥芽醬汁材料：, 1) malta 90ml, 2) 清水 60ml, 3) 醬油 30ml, 4) 黑醬油 2湯匙, 5) 番茄醬 4湯匙, 6) 鹽 半茶匙, 7) 冰糖 40g, ~~~~~, 茨水：, 1) 薯粉 2茶匙, 2) 清水 1湯匙半

步驟

1做法： 1) 將肉加入腌料腌1小時。

22) 將肉黏上薯粉，以中火炸至金黃色或熟，盛起，濾干油分。

33) 將所有的醬汁材料均勻。

44) 將醬汁放入鑊中，中火拌煮約3分鐘至稍濃稠，倒入芡水均勻，再加入肉拌勻便可盛起。