正宗日本風味
鱈魚 10幾片, 清酒 2-3勺, 味噌 2大勺, 糖 喜歡甜一點就放一大勺吧
1鱈魚切片洗凈，大概2cm厚
2清酒，味噌，糖混合拌勻，加入鱈魚片腌制2小時以上，中間最好翻一翻，做幾下馬殺雞什麼的
3烤箱預熱450華氏或230攝氏度，把鱈魚一片片架在烤架上烤大概15-20分鐘，至表面泛黃即可。一般熟了魚肉都會出現紋理分裂。
一出烤箱馬上裝盤，不然皮會粘住，肉會散掉。 烤的時間根據魚肉厚度和烤箱力度決定，基本上看到魚肉分裂，味噌微微焦黃就可以了。