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夏季是吃海鮮最好的時節,這個食譜也不例外。辣炒花蛤屬於辣味海鮮越吃越愛吃,也可以用它作為頭菜。試試這上海鮮的做法,你不會失望的。 Summer is a great time for seafood and this recipe is no exception. Chilli Cockles are hot and spicy with the taste of the ocean, they are very Moorish and a great way to start a meal. Give this recipe a try, you won』t be disappointed.
花蛤蜊 1kg 洗凈挑去有沙子的蛤蜊, 蔥、姜、干辣椒 適量, 油 1小勺 (啤酒瓶蓋的量)
1準備食材
2中小火,鍋里倒入油,然後把蔥、姜、干辣椒倒入鍋里炒出香味。
3蔥、姜、干辣椒出來香味後倒入蛤蜊,轉中大火。
4蛤蜊翻炒兩下後轉中火,蓋上鍋蓋讓蛤蜊自己在鍋里慢慢開口。等蛤蜊全部開口了轉大火收汁就可以出鍋了。