簡介

素版的虎皮尖椒。內餡是豆渣，香乾和茶樹菇 。

原料

尖椒, 茶樹菇, 香乾, 豆渣, 一品鮮醬油, 生抽, 糖

步驟

1尖椒洗凈，剖開摘掉白絲。其實不剖開形會更好，但是老媽怕辣，這樣能除得更徹底一些。但是手一下午都辣辣的。

2香乾兩塊切碎。

3豆渣兩大勺。

4茶樹菇切碎。本來打算用香菇的，茶樹菇現成的。

5鍋里放油，將三種餡放入鍋里炒香，加入一品鮮醬油提鮮，加入少許生抽。炒熟後塞入辣椒。因為剖開了，所以我用了牙籤固定。

6鍋燒熱，放少許油，兩面煎出褶皺。

7調汁，糖、生抽、水，備用。鍋里放薑絲，蒜片爆香，放入煎好的辣椒，淋上調好的醬汁，燒開。出鍋。