簡介

這道菜是地地道道的純天然綠色食品，食材全用的是高原大山裡的各種野生菌，加上純糧食喂養的豬肉，自己灌制的香腸，外加老豆腐，特製的高湯而製作的一道口味獨特，極佳的菜肴。

原料

虎掌菌 10g, 青槓菌 100g, 楊柳菌 100g, 鵝蛋菌 100g, 石格菜 100g, 蕨菜 100g, 豬排骨 150g, 松茸 100g, 特製高湯 2000g, 鹽 10g, 雞精 15g, 味精 15g, 胡椒粉 10g

步驟

1把各種干菌水發，洗凈待用。臘肉切片，老豆腐切稍微厚一點的片，香腸切片待用。鍋用銅製的或者土燒的中間可以燒炭火的火鍋。把臘排骨砍成小塊放鍋底，上面依次把各種菌鋪上，再鋪上老豆腐，香腸，臘肉，另找個盆放高湯，再加上雞精，味精，鹽，胡椒粉攪勻了倒入鍋里，剛淹到臘肉就好，另把木炭在爐子裡燃好，再放進火鍋里，等湯開上15分鐘後就可以上桌了

2如果鍋里的菜都吃完了，弄點蔬菜放裡面燙一下吃，味道好極了。

3喜歡吃辣的朋友，可以自己調製點紅油碟子蘸著吃。