簡介

家裡有包從新加坡駝回的咖喱粉，自己又大愛炒米粉，所以果斷做起來！

原料

湖頭米粉 半把, 蝦仁 適量, 魷魚 一隻, 豬肉絲 若干, 韭黃 五，六根, 干香菇 3朵, 紅黃椒 小半個, 大白菜 四片, 咖喱粉 適量, 雞精 適量, 鹽 適量, 蔥 一根, 芝麻 裝飾用, 雞蛋 一個

步驟

1將鮮魷魚切環，干香菇泡髮絲，韭黃切段，紅黃椒切小段，大白菜切絲，雞蛋打勻炒好備用

2米粉和大白菜下到開水中煮開，瀝干

3所有材料除蔥段外下鍋煸炒，加適量雞精和鹽

4倒入米粉，加入雞蛋和咖喱，中火炒勻

5倒入蔥段小炒起鍋，裝盤，灑上芝麻！