沙茶羊肉支竹煲

簡介

在廣州吃到的羊肉支竹煲,想起家裡還有沙茶醬,感覺還挺搭的,就一鍋出了!用了電高壓鍋,輕鬆愉快!

原料

羊腿肉 200g, 干支竹結 10個左右, 胡蘿蔔 1根, 豆腐泡 10個左右, 沙茶醬 兩大勺, 料酒, 老抽, 鹽

步驟

1支竹冷水泡二十分鐘,洗洗備用

2胡蘿蔔切滾刀塊,豆腐泡洗凈

3羊腿肉,其實羊排什麼都好,牛腩也行,切一口塊,焯水備用

4把以上材料和調料都扔進電壓力鍋,加水不用沒過食材,按燉肉鍵,二三十分鐘就好了,這是裡面是帶湯的,如果喜歡燉的感覺就轉到炒鍋里大火收汁

小技巧

其實最好吃的是裡面的豆製品,尤其是豆泡,吸滿了湯汁,那個美啊!


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