簡介

重點是藤椒油，重點一定是藤椒油，重點必須是藤椒油。

原料

豬腸 半斤, 青椒 三個, 鹽 一勺, 糖 一勺, 生抽 兩勺, 藤椒油 兩勺, 姜 一塊, 蒜 三四瓣

步驟

1豬腸洗凈，煮熟，或者直接買鹵豬腸就方便多了。

2熟豬腸切斷，青椒切滾刀塊，備用。

3炒鍋坐火，爆香姜蒜，直接下入肥腸和青椒翻炒。

4放鹽、生抽、糖，翻炒半分鐘，然後放入藤椒油。

5裝盤。

小技巧

藤椒油一定要最後放，放完翻炒一下馬上出鍋。