簡介

酸酸辣辣的米飯殺手

原料

青尖椒兩根，去蒂去籽，切成兩半 酸筍碎兩大勺, 香蔥一根，切碎 新蒜兩瓣，切碎, 薑末1/2小勺 香醋、生抽、糖、油

步驟

1炒鍋中加熱一大勺植物油，用筷子將尖椒段放入鍋中，用中火煎出虎皮，然後用筷子翻面繼續煎另一面直到皮焦肉軟出汁。夾出放置一旁。

2用鍋中剩下的油炒香蔥姜蒜和酸筍碎，約30秒。倒入一大勺生抽、半大勺香醋和一大勺白糖（如果喜歡吃辣，這時將辣椒醬放入）和半大勺水。攪拌均勻，將尖椒放入，用勺子把醬汁澆滿尖椒。用中小火燜5分鐘後即可出鍋。