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簡介
糯米糰子和納豆絕妙的搭配~ 為了維護權益,請各位廚友們行動起來,抵制其他網站私自轉載的違規行為!
原料
材 料(2人分), 糯米粉 50g, 鹽 少許, 水 約30cc, 納豆 1合, 蔥花 少許, 麻油 少許, めんつゆ 1/2小匙
步驟
1糯米粉與鹽混合,加入水(要一點點加入)和糯米粉和成麵糰,麵糰軟硬度稍微比耳垂硬一點點就可以了;把麵糰搓成長條,分成10等分,再搓成圓球狀,用大拇指在中間輕輕按一下即成成品;
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2水煮開推入糰子,用勺子不停在鍋中輕輕轉圈(防止糰子粘鍋),煮到糰子全部浮起後,再煮1分鐘;
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3激入冰水或冷水;
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4撈出瀝水;
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5納豆先攪拌一下,然後加入調味包的料再攪拌均勻;
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6把糰子、納豆裝盤,淋上麻油和めんつゆ ,再撒上蔥花即可。
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小技巧
糯米糰子做成鹹味,而不是甜的。白玉粉既糯米粉。 めんつゆ(沾面用的醬油)是用出汁、醬油、味啉(或清酒)、砂糖而製成的。