簡介

炎炎夏日吃口味重的太過油膩，拍黃瓜又似乎太單一，將捲心菜、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、豆芽菜一起拌拌，非常爽口解膩哦！

原料

捲心菜 半顆, 胡蘿蔔 一根, 黃瓜 一根, 豆芽菜 100克, 香菜 50克, 蔥 適量, 蒜瓣 5瓣, 鹽 適量, 蚝油 三勺，喜歡可以多一點, 生抽 三勺, 醬油 兩小勺, 白醋適量 三勺, 麻油 兩勺

步驟

1將胡蘿蔔、捲心菜、黃瓜切絲，香菜切段，豆芽菜放入開水中焯至斷生，不能太熟哦，蔥和蒜切末，全放進一個大容器里。

2放生抽、醬油、蚝油、鹽、麻油，辣椒油，用手攪拌均勻，然後用密封的容器裝好放進冰箱冷藏，冷藏過口味更好哦！

小技巧

我用的辣椒油是湖南剁椒用香油酥成的，又香又辣，不習慣吃辣的可以用其他辣油代替。