蔥香阿拉棒

簡介

最近一直在做餅乾,發現很多人喜歡蔥香口味,特別是男性朋友和小朋友。 今天看到焙友在說餅乾酥的有點膩味,就想著阿拉棒不就是脆脆的口感嘛,所以寫下配方,給大家做個參考。

原料

低粉 125克, 雞蛋 1個, A版:黃油 10克, (B版:素油) 15克, 糖粉 30克, 鹽 2克, 鮮蔥末 20克, (或者蔥香碎) 2克

步驟

1A版:黃油蔥香阿拉棒 B版:素油蔥香阿拉棒

2黃油(素油)軟化,和雞蛋,糖粉,鹽,混合攪拌均勻。

3篩入低粉,撒入鮮蔥末(或蔥香碎)混合揉成麵糰。放進保鮮膜,鬆弛20分鐘。

4鬆弛完畢後,用擀麵杖擀成和保鮮膜同樣寬度的四邊形麵皮,厚度為0.5cm左右。

5然後進行切割,均勻切割出小長條,兩手各捏住兩端,反方向旋轉幾下,小長條成螺旋狀,擺進鋪了油紙的烤盤中。

6調製蛋液,均勻的刷在每個小長條上。

7預熱180的烤箱,20分鐘,上下火中層。看到阿拉棒表面上色即可取出。

小技巧

嗝崩脆的蔥香阿拉棒,難以抵擋的魅力,口感就一個字,脆。 兩個版本的區別在於用油不同。黃油版香味更濃,素油版本低熱量。 非常方便的一種小零食。 各位親不如動手試試吧。


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