簡介

好長的名字。。。 其實是為了突出清爽口啦。 還有用的是潮州米粉，細細的，跟桂林米粉和河源米粉長的都不一樣的，但是沒有潮州米粉用其他的應該也是可以的。 味精下不下無所謂啦╮(╯_╰)╭，老媽要求下的，我覺得其實也可以省略。 腸胃不舒服的時候喝一碗暖暖清爽的湯粉，感覺整個人都舒服起來了。 媽媽也大呼比外面吃到的米粉湯好吃呢！ 用量自己把握，要吃多少煮多少，這是最隨意的，但是天津冬菜不要下多，只是增加風味而已，鹹淡還是要魚露來調。 芹菜末是點睛之筆，不建議替換為蔥花之類。

原料

潮州米粉 適量, 魚丸 適量, 蝦米 一小撮, 天津冬菜 一小撮, 芹菜末 一小撮, 魚露 少量, 味精 少量

步驟

1米粉開水下鍋煮，邊煮邊用筷子攪散，同時下蝦米跟冬菜一起煮。

2加入魚丸，轉為小火，五分鐘後關火。

3加適量魚露調鹹淡，因為原本冬菜會咸，要先試試口味。加少許味精（可省略），撒上芹菜末。