小時候，到了時節，奶奶就會拿一個大洗衣盆和搓衣板，用來製作雪裡蕻。要用粗鹽粒來回的搓，所以奶奶的手上都會劃出一道道口子。那鹽又殺在手上，奶奶邊搓邊甩手。這個場景，一直深深的刻在我的腦海里。日後，我不敢再說喜歡吃雪裡蕻，我怕奶奶的手疼。 愛，就會支撐一個家。
新鮮雪裡蕻 若干, 粗鹽 若干, 花椒 若干
1雪裡蕻買回來抖抖去掉沙土和黃葉。
2洗曬晾乾，注意一定不要有生水。
3用粗鹽和花椒將雪裡紅搓軟。
4裝瓶，一層雪裡蕻一層鹽花椒，上面壓石頭。我沒石頭，放了瓶水，只要不讓雪裡蕻浮起來就行。
東北還有另外一種做法，不洗直接撒鹽入缸，壓石頭。這樣做，雪裡蕻時間長了，葉子也不會變黃。所以，這種我也做了一瓶。