冬瓜 500g, 鯇魚 300g, 赤小豆 80g, 眉豆 50g, 新會陳皮 1/3片, 姜 3片, 鹽 適量, 蜜棗1個
1赤小豆和眉豆提前洗凈，泡水備用
2冬瓜洗凈，去籽，切成塊備用
3鯇魚去鱗，用油鍋煎香兩面
4加入姜三片，陳皮一小塊，蜜棗一個，開水適量大火煮開
5冬瓜提前放在高壓鍋中，把魚和湯倒入高壓鍋中，加入泡過的赤小豆和眉豆
6蓋上蓋子，用高壓鍋壓約25分鐘，最後加鹽調味即可
煲冬瓜湯，冬瓜不用去皮，這樣更利尿，更解暑！