原料

A雞蛋 500g, 糖 400g, B低粉 500g, C瓜子仁 適量

步驟

1A料中速化糖，快速打發，體積增長1.5-2倍。

2加入過篩B料，攪拌均勻。 不要攪拌過度，雞蛋容易消泡，麵粉攪多也會出筋。

3準備好盤子，用不粘烤盤，或者矽膠墊，或者烤盤反放墊油紙。 麵糊裝入裱花袋，擠成長條狀。

4抓幾把瓜子仁撒上去，把盤子倒過來，倒出多餘的瓜子仁。 不要怕，大膽撒，大膽翻盤子，麵糊不會流下來的。

5上下火180-160，15-20mins。