固原膏式牛皮糖

簡介

從家裡找出了幾年前的阿膠,做了阿膠固元膏,大家都反應很愛吃,跑到藥店一看,阿膠已經漲了快一千一盒了,於是自己決定試試做個牛皮糖版的固元膏。於是就有了我嘗試版本的固原牛皮糖!

原料

大棗 200克, 核桃 200克, 熟黑芝麻 150克, 枸杞 100克, 花生 100克, 瓜子仁 100克, 葡萄干 80克, 麥芽糖 500克, 麵粉 80克, 食用油 60克

步驟

1大棗去核,放鍋里開小火焙乾。有烤箱的用烤箱小火烘乾。

2核桃,花生等都放分別放鍋里焙乾。

3枸杞,葡萄乾就不用了,本來就很乾了。

4麵粉加水和成稀糊,放入鍋里小火熬開,喜歡吃甜的可以加點糖,我不愛吃,就一點糖沒放!甜度剛剛好!

5麵糊熬開後加入少許食用油,然後放入麥芽糖,熬到很稠,流動不再順滑時,倒入所有果仁,攪和均勻,倒入事先準備好的容器,壓平。放涼,晾乾即可。

6切片

小技巧

糖一定要熬干點,不然粘手。 下次加點黃酒試試,看味道會不會跟固元膏更像! 其實固元膏就前四種原料,我為了增加口感,就多放了很多種乾果。


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