原料

肉碎 500g, 鹽 2茶匙, 胡椒粉 1茶匙, 蛋白 2粒, 木薯粉 3湯匙, 魚膠 300g, 紅蘿蔔（切碎）50g, 馬蹄（切碎）5粒, 青蔥粒 4湯匙, 麻油 1茶匙, 洋蔥碎 3湯匙, 蒜頭（切碎）3瓣, 左口魚粉 1/2湯匙, ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, 材料B, 鹹蛋黃（蒸熟）8粒, 粟粉 （沾裹用）100g

步驟

1做法 1）將材料A放入碗中拌至完全均勻。

22）將混合物分成每份約80g重，各別包入1粒鹹蛋黃，封口搓㘣，裹上粟粉。

33）炒鍋中燒熱炸油，放入肉丸炸至呈金黃色，取出瀝油，切塊後享用。