簡介

東北飲食文化比較粗獷，味道層次分明，我們老家是農村，每年夏天回老家最愛的就是自家菜園子種的芸豆，苞米，土豆，把它們整一大鍋，當然是自家土炕的大鍋，這鍋里做出來的美食是任何星級酒店都做不出來的！

原料

芸豆 二斤左右, 豬大骨棒2個，土豆2個, 八角 1個, 大醬 少許, 鹽 依個人口味而增減, 雞精 適量, 蔥 蒜, 香菜

步驟

1把大骨頭用涼水洗凈，泡半個小時，目的是把血水泡出來，之後把骨頭單獨熬熟，骨頭湯成乳白色，過程大約四十分鐘，也可以節省時間放電壓力鍋里直接幾分鐘就搞定了！

2骨頭整好了待用哦！包括骨頭高湯相當重要啊，待用！之後鍋中熱油，放入蒜末炒香，在放大醬，火稍小，別糊啦，放八角和芸豆，土豆，炒吧，火稍大點，爆炒，炒個大約十分鐘左右，放鹽，把大骨棒和湯依次放入芸豆中，燉個半小時左右，放雞精，蔥花香菜，OK！出鍋，以後我要養成習慣把每一步驟的照片整好！總忘記拍照片！