夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。銀耳蓮子枸杞湯對於夏季失眠有很好的作用。夏季炎熱，陽氣最盛，盛夏的養生原則應該是補氣養陰，滋陰潤肺。煲一碗滋陰、潤肺、安神湯，安然度夏日。
銀耳 30克, 無心蓮子 20克, 枸杞子 一小把（約20顆左右）
1蓮子用水泡發（用無心蓮子不會苦，不去心的會有苦味兒）
2銀耳放盆里用水泡發，涼水溫水均可用
3泡發的銀耳用手掰成小塊
4剪去蒂部黃色部分，洗凈備用（根蒂黃色部分太硬了，口感不好）
5枸杞洗凈備用
6銀耳放入高壓鍋中，加適量水
7放入蓮子。封閉高壓鍋煮1小時
8放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用
1.選銀耳時候一定要選擇白色微黃的，朵大體輕且有光澤的。 2.選擇蓮子，大小一致，如果不喜歡苦味選擇無心蓮子，蓮心有去心火的功效。 3.銀耳湯也可以用普通鍋煮，時間要長一些，煮出粘稠的感覺即可。 4.喜歡吃甜味的可以放入幾塊冰糖，糖尿病患者就不要放了。 5.銀耳蓮子枸杞湯，可以趁熱喝，也可以放入冰箱冰鎮後喝。