簡介

皂角米俗稱雪蓮子、屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。

原料

雪蓮子 適量, 芒果肉 300克(5個小台芒), 牛奶 180克(濃稠按個人口味調整), 煉乳（糖粉) 按芒果的甜度調整

步驟

1 雪蓮子洗凈用涼開水浸泡20小時以上，充分漲開

2 將浸泡好的雪蓮子，放入開水中煮開即可，撈出涼後備用。

3 芒果去皮切塊倒入料理機加牛奶和糖粉打成奶吸狀。濃稠按自己個人口味調整。

4 杯中倒入芒果奶昔，加入雪蓮子即可。(冷藏一會口感更好)

小技巧

冬天浸泡雪蓮子時間應該更久些。大概在16小時左右。