愛和自由的方子，麵包機和面，我的麵包機是柏翠的PE6200
高粉 200g, 低粉 50g, 酵母 3g, 糖 40g, 鹽 3g, 奶粉 10g, 蛋液 25g, 水 130g, 黃油 25g, 蔓越莓干 75g, 奶酪餡 自製
1蔓越莓乾冷水浸泡30分鐘，瀝干備用
2將除了黃油和蔓越莓干外的材料放入麵包機，揉面程序8分鐘，放入黃油，開啟生麵糰程序，在麵包機提示放入果乾的時候放入蔓越莓干
3麵包機發酵完成後的麵糰取出排氣，滾圓，鬆弛15分鐘
4鬆弛後的麵糰擀成長方形，翻面後壓薄短底邊，在麵糰上塗抹奶酪餡，，底邊不塗抹
5麵糰自上而下捲成卷，捏緊 封口處
6用刀或者壓線將麵糰等分9分，放入紙膜壓扁，然後第二次發酵
7發酵好的麵包在麵糰上刷蛋液，放入預熱至180度的烤箱中下層，上下火，15分鐘