模子 7寸天使模
低粉 100克, 杏仁粉 45克, 法芙娜可可粉 20克, 糖炒板栗碎 80克, 泡打粉 1/3小匙, 黃油 80克, 白砂糖 42克, 動物性淡奶油 50克, 雞蛋 75克, 朗姆酒 適量（表面裝飾）, 香草精 4-5滴, 防潮糖粉 適量（表面裝飾）
1模子抹油撒粉，冰箱冷藏備用
2軟化的黃油中加入白砂糖，打發至顏色變淺，體積變大
3加入朗姆酒
4攪拌均勻後，加入淡奶油
5加入香草精
6篩入低粉、可可粉、杏仁粉
7改用刮刀，翻拌均勻，加入栗子碎
8翻拌均勻
9麵糊裝入一次性裱花袋，剪口，擠入模中，表面抹平，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火22-25分鐘左右，出爐趁熱刷上朗姆酒，脫模，篩上防潮糖粉