原料

五穀米100公克，水100㏄，雞腿1隻，牙籤2支，A.醬油1大匙，糖1/2小匙，白鬍椒粉少許，米酒1大匙，B.蚝油1大匙，醬油1小匙，糖1/2小匙，高湯100㏄，香油少許，太白粉水適量

步驟

1.將五穀米洗凈後加入水，然後放入蒸籠里以大火蒸煮20分鐘取出備用。 2.將雞腿洗凈去骨，皮保留完整，加入調味料A一起腌漬20分鐘後，塞入作法1的五穀米，然後在封口處用牙籤固定住，放入170℃的油鍋中，以中小火炸12分鐘，取出裝盤。 3.取一鍋，加入所有的調味料B一起煮開後，澆淋在作法2的雞腿上即可。