砵仔糕

簡介

最喜歡黑糖味,彈牙好吃!

原料

水磨粘米粉 80g, 泰國木薯粉 20g, 原蔗片糖或黑糖,白糖,香棗片糖,蜂蜜片糖 70-80g, 水 300g, 紅豆 適量

步驟

1紅豆浸泡一晚。用高壓鍋煮十分鐘隔水備用。

2粘米粉和木薯粉加入100g水拌勻。

3片糖加入200g水,煮溶後倒入已拌好的粉漿。

4模具抹油先蒸兩分鐘。將粉漿倒入模具,加入一大勺紅豆,用大火蒸十五分鐘,待涼後脫模 , 完成!【可以做8-10個~】

小技巧

不要熱吃 , 涼吃更彈牙!


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