原料

麵粉 一杯,約100克, 玉米面 一匙, 黃豆面 一匙, 綠豆面 一匙, 蕎麥麵 一匙（喝湯用的瓷匙）, 酸奶 三個（每個100克裝）, 細砂糖 一匙, 雞蛋 一個, 水 適量（或牛奶,用來調整面煳的粘稠度）

步驟

1將麵粉、細砂糖和各種雜麵放入一個盆中

2打入雞蛋、倒入酸奶

3打蛋器攪拌均勻，（如果這時麵糊很稠的話可適當放些水或牛奶調整成可流動的麵糊）靜置5-10分鐘

4不沾鍋燒熱，倒入少許油潤下鍋，用匙舀麵糊放入鍋中

5中小火，一面煎黃定型再翻煎另一面煎黃即可出鍋（用不沾鍋的話，只需在第一次用油潤一下鍋，以後可不必再放油也不會沾）