簡介

青島的早餐店裡最喜歡的就是甜沫，甜沫不甜有點咸~配著油條超級好吃，離開青島快兩年了，從來對甜沫不屑一顧的老公那天竟然突然說：好久沒有吃過甜沫了，還挺想吃的。這有什麼難的，咱快來試試，趁著老公出差我先試驗一把，話說，相當成功！！！

原料

玉米面（或者小米面）, 粉絲, 蔥, 豆腐干（或者豆腐泡）, 煮熟的花生米, 菠菜, 鹽, 油

步驟

1準備材料，大蔥切碎，菠菜洗凈切小段，豆腐乾切小塊，粉絲切5cm左右的段。適量的玉米面加適量清水調成麵糊。

2湯鍋里加需要量的清水，煮開，煮水的時間裡，可以做蔥油，起炒鍋加入適量花生油，油熱後把蔥花放入鍋中，中火炒至蔥花微焦黃狀態關火備用。

3湯鍋煮開後加入煮熟的花生米和豆腐乾，煮三五分鐘，把玉米面糊攪勻倒入湯鍋中，小火煮五分鐘，一邊煮一邊攪動防止粘鍋。

4把粉絲放入湯鍋一兩分鐘後放入菠菜，加適量的鹽，攪動下，關火。

5把第二步里的蔥油倒入湯鍋攪拌均勻就OK~

小技巧

1、可以選擇小米麵也可以選擇玉米面，看個人喜歡 2、關鍵的一步是甜沫的濃稠度，過稀過愁都不好喝，為了做到濃稠度合適，可以先少加玉米糊，煮一會要是稀的話再加點，一定是煮一會兒後觀察濃稠度，剛放進玉米糊的時候看濃稠度是不準確的。 3、鹽的量要少放，因為這是稀飯不是菜，放多了會齁的~~~ 4、花生我是提前煮的，煮了很多放到冰箱隨吃隨用，這樣也是為了早起做甜沫的時候節約時間，如果是不提前煮熟，那乾花生提前泡一夜，在做甜沫的時候，清水放入花生煮熟後再按照其他步驟做。