藜蒿炒臘肉真是盤味美可口的菜肴。只有冬天時節才能吃到。今天算是補寫的哈！
自家臘肉 100克, 藜蒿（洪湖汊河優質藜蒿）, 干辣椒+生薑+大蒜, 生抽+醋+雞精, 食用油 100克
1先將臘肉泡水洗凈後，切成薄片。
2藜蒿雖然好吃，但是處理起來也很麻煩的。去掉老葉子，只留根莖部和嫩葉使用。所以藜蒿的丟頭還是比較大的哦。
3洗凈藜蒿瀝干水分備用。
4鍋內倒入熱油，先將臘肉放入油鍋中炒制，再放入干辣椒+生薑+大蒜炒，最後加入藜蒿炒制2分鐘後，加入生抽+醋+雞精。
5出鍋即可食用。
洪湖汊河藜蒿由於水土原因特別嫩，口感也比其他地方的好；吃起來爽脆可口。