原料

高筋麵粉 250克, 牛奶 130克, 雞蛋 30克, 細砂糖 30克, 黃油 20克, 奶粉 15克, 酵母 3克, 鹽 3克, 杏仁片 適量。

步驟

11.高筋麵粉，牛奶，細砂糖，雞蛋，奶粉，鹽，酵母倒入盆內揉成麵糰。

22.加入黃油繼續揉成可以拉成薄膜的麵糰，

33.將揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵至2倍大。

44.一個約60克，分成8個麵糰鬆弛10分鐘。

55.先把麵糰擀成牛舌狀

66.從一側慢慢捲起，捏緊收口處，搓成長條，長度和烤盤寬度差不多。

77.把搓好的麵糰條放在烤盤裡鋪好，距離均勻。

88.放至溫暖處發酵至2倍大，表面刷蛋液撒杏仁片。烤箱170度20分鐘左右，表面金黃即可。