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原料
高筋麵粉 250克, 牛奶 130克, 雞蛋 30克, 細砂糖 30克, 黃油 20克, 奶粉 15克, 酵母 3克, 鹽 3克, 杏仁片 適量。
步驟
11.高筋麵粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,奶粉,鹽,酵母倒入盆內揉成麵糰。
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22.加入黃油繼續揉成可以拉成薄膜的麵糰,
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33.將揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵至2倍大。
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44.一個約60克,分成8個麵糰鬆弛10分鐘。
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55.先把麵糰擀成牛舌狀
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66.從一側慢慢捲起,捏緊收口處,搓成長條,長度和烤盤寬度差不多。
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77.把搓好的麵糰條放在烤盤裡鋪好,距離均勻。
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88.放至溫暖處發酵至2倍大,表面刷蛋液撒杏仁片。烤箱170度20分鐘左右,表面金黃即可。
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