簡介

芝麻～海苔～肉鬆～它們真的是好基友啊！ 太好吃了，太好吃了！！！ 下午，餅乾和紅茶好配哦！！！ 小盆友們，有了它們，真的可以一起好好玩耍啦！ ☆:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:☆

原料

低筋麵粉 120克, 海苔 10克, 肉鬆 25克, 黃油 90克, 雞蛋 1個, 泡打粉 2克, 糖 20克, 鹽 1.5克, 芝麻 15克

步驟

1黃油融化，可以在微波爐里加熱中火1分鐘，或隔水加熱成液體，放涼待用。

2海苔在料理機里粉碎。注意要儘量碎些，做出的餅乾口感才好！

3雞蛋打散，加入黃油，糖，鹽攪拌均勻。

4再加入泡打粉攪拌均勻。

5再加入海苔和肉鬆和芝麻。

6攪拌均勻。

7再分三次加入麵粉，翻拌均勻。注意不要攪拌，用翻拌的方式，以免麵糰起筋。

8混合好的麵糰，無乾麵粉即可，用保鮮袋裝起放冰箱冷藏30分鐘。

9麵糰分成2、3塊，取一塊，上面蓋上保鮮膜，擀開，儘量擀薄些，麵糰也可以不分，直接一塊擀開，這要視自家案板或不沾墊的大小而定，總之儘量擀平整。       擀的時候，不要移動麵糰，因為擀薄的面片拿起容易破裂。直接先上下擀開，再側身左右擀開，反覆擀薄擀平整。

10然後，將面片切成大約12*12厘米的正方形。

11再將正方形切對角，再切十字。

12然後用刀平平貼案板將切好的餅乾胚一片一片的鏟起。注意不要用手拿，那樣容易變形。

13擺入鋪上油紙的烤盤裡。然後在用叉子在餅乾胚上一排一排插些小孔，防止餅乾在烤的時候鼓起。烤箱預熱後，180度烤15分鐘，不要馬上拿出再在烤箱裡悶5分鐘即可。

14出爐。

15看看都超級好吃。

小技巧

1黃油化了後，要涼一下再加，太熱會把雞蛋液燙熟的！也可以把黃油打發，然後一點一點的把雞蛋液加進去，並且每次加入雞蛋都要攪拌均勻。不過，我覺得那樣麻煩，懶得打發黃油，所以就直接化了涼了，加入蛋液中，這樣比較簡單均勻。 2海苔要儘量打碎。 3不要減糖，方子裡的糖量吃起來剛好，不甜的，和海苔肉鬆配起來口感剛好。 4整好型的餅乾胚不要用手拿起，一定要刀平平鏟起，放在烤盤上，用叉子叉些小孔在表面，防止烤的時候餅乾鼓起不平整。 4根據自家烤箱脾氣，餅乾的薄厚略調整烤制時間。要眼睛盯著烤箱哦，因為餅乾很薄一不小心就會烤過烤糊哦。 5另外，在擀麵片的時候，上面蓋上保鮮膜，防止麵糰粘擀麵杖哦！！ 6餅乾胚的整形要有耐心，其實也可以擀開做成任意自己喜歡的形狀，或用餅乾模子壓成各種形狀。