眉豆燒絞肉

原料

眉豆50公克,豬絞肉150公克,干海帶芽2公克,蒜末5公克,橄欖油1大匙,水300㏄,淡醬油40公克,味醂30公克,米酒1小匙,鹽少許

步驟

1.眉豆洗凈後浸泡於冷水中約5小時,撈出瀝干水分,備用。 2.熱鍋放入橄欖油後加入蒜末爆香,放入豬絞肉炒散至豬絞肉顏色變白,倒入淡醬油炒香,再加入其餘調味料拌勻。 3.於作法2鍋中加入作法1眉豆和水煮至滾沸,蓋上鍋蓋改小火燜煮約20分鐘,加入干海帶芽燒煮至入味即可。


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