用等量的可可粉代替抹茶粉,就是黑妞cupcake了!哈哈 不愛抹茶的碰都不碰,愛抹茶的mm一盤都不夠吃!差別真的好大! 抹茶加上白巧克力特別的小清新。糯米粉替代低筋麵粉,口感粘糯! 製作也很簡單快手。
糯米粉 220g, 抹茶粉 10g, 綿白糖 90g, 淡奶油 190g, 軟化的黃油 40g, 雞蛋 2個, 泡打粉 1小勺, 白巧克力 適量
1黃油軟化後加入糖打發至顏色變淺
2加入一個雞蛋,用打蛋器打至完全混合。再繼續加入一個雞蛋打至完全混合。再倒入淡奶油用打蛋器打發均勻。
3糯米粉、抹茶粉、泡打粉稱量好重量後過篩一次,再篩入蛋糊中,用刮刀切、拌均勻。
4拌好後的樣子
5用小勺先填入一半量的麵糊在紙杯中,在撒入適量的白巧克力,再填入一半的麵糊將巧克力蓋住。約至紙杯的8分滿即可。
6烤箱提前5分鐘預熱175度,入爐後烤20分鐘即可出爐。