蒜蓉開邊蒸大蝦
海蝦 隨意, 獨蒜頭 5個, 香油 兩勺, 麻油 兩勺, 胡椒粉 適量, 雞汁 適量
1蝦剪去須和足，開邊，取出蝦腸，洗凈
2蒜頭用壓蒜器壓碎，加入香油，麻油，胡椒粉，雞汁（或雞粉），撈勻，慢慢塞入開好邊的蝦背里
3上鍋蒸12分鐘（這個得跟據蝦的大小）
蝦一定要新鮮，蒜最好是獨顆粒的蒜頭，我試過蒜瓣蒸出來沒那麼香，而且很容易青色，蒜蓉要充分調和，可以適量加些食用油也行。