新鮮海蝦, 蔥, 姜, 料酒
1蝦洗乾淨，用料酒，鹽腌制一會
2準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去
3蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好
4過冷水，可以使蝦的肉質更緊密
如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過咸），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好