雞蛋 4個, 姜 一小塊, 醋 4小勺, 料酒 1小勺, 白糖 適量, 鹽 適量
1主料：選取4個雞蛋，不能太小呦
2姜切末，雞蛋嗑在碗里，不用攪碎，最好用花生油
3調佐料汁：4小勺醋（陳醋最佳）、1小勺料酒、糖適量、鹽適量，攪拌均勻
4加入薑末
5準備一雙筷子
6熱鍋
7放入花生油
8油熱放入雞蛋，用筷子迅速攪散，放入調料汁，攪拌均勻，出鍋！