簡介

以前在杭州，經常會在餐廳點的一道菜。也是「老頭兒」家的招牌菜哦。因為我自己口味不是很偏甜，結合了其它分享的菜譜選的我自己覺得又簡單又好吃的做法。

原料

河蝦 500g, 蒸魚豉油 10ml, 紅燒醬油 5ml, 糖 適量.根據自己口味, 雞精 適量.也可以不加, 生薑 3片切成絲, 蔥 少許, 香油 適量, 醋 適量, 油 30ml

步驟

1蝦洗乾淨，瀝干水份。把除姜和香油之外的其它調料混合成汁，備用。

2熱油將薑絲略炒。

3加入蝦快速翻炒至顏色變紅。

4加入準備好的調味汁迅速煸炒入味。

5起鍋前加香油翻炒幾下，再裝盤，加一點兒蔥點綴，也更提鮮哦。