簡介
絕對不可錯過的一種雞蛋最下飯吃法
原料
蝦皮, 土雞蛋, 生抽, 香菜, 黑胡椒(個人喜好)
步驟
1雞蛋放到小奶鍋中
2煮成白煮蛋
3雞蛋剝殼晾涼
4雞蛋切小塊,香菜洗凈也切小段
5鍋中放適量油,放蝦皮入鍋小火炒香
6切好的雞蛋排好入鍋,蛋白朝下,小火煎一下,再輕輕撥倒
7倒少許生抽
8不要翻動雞蛋哈,稍稍晃一下鍋子,讓醬油均勻,大火2-3分鐘即可,出鍋前撒少許香菜,我一個沒忍住又撒了點黑胡椒,哈哈
小技巧
1、白煮蛋切的時候等雞蛋涼了,最好一個雞蛋切4塊就好,我這個切的有點小了,不好整 2、雞蛋入鍋之後不要翻炒,晃晃鍋子就好,不然蛋黃很容易碎