銀鱈魚, 藍莓醬, 椰蓉, 紅椒, 蘆筍, 杏仁片, 葡萄干, 濃縮橙汁, 淡奶油, 鹽, 白葡萄酒, 胡椒粉
1銀鱈魚去骨，肉切成大塊，用鹽、胡椒粉、白葡萄酒腌漬
2蘆筍切段去老皮，紅椒切條，蘆筍、在放了黃油的開水中略煮撈出待用
3鍋中放油，將銀鱈魚沾上澱粉煎熟，撈出待用
4鍋中放少許黃油，煸香紅椒夾出，與蘆筍碼好點盤底，用橙汁加淡奶油調成汁
5蘆筍紅椒上淋汁，放上煎好的銀鱈魚，在淋上藍莓醬、撒椰蓉、葡萄乾、干杏仁片即可