簡介

雞翅的一百種吃法 100菜譜

原料

小黃魚 6條。

步驟

1買魚時讓人處理乾淨內臟。

2洗凈控干。里里外外抹少許鹽，碼薑末和蒜末。撒點紅椒碎裝飾。

3蒸鍋水開後，放入蒸鍋大火蒸15分鐘。

4關火後再虛蒸5分鐘。

5端出，倒掉盤內的水。

6滴一些蒸魚豉油。

7炒鍋燒熱油，澆在魚上。

8再撒點蔥花即可。

小技巧

1. 鹽少抹點，蒸菜取其清淡。而且後面加的蒸魚豉油也有鹹味。
2. 蒸魚蒸出的水一定要倒掉，這是不腥的關鍵。