簡介

韓式拌飯是最代表型的韓國料理之一，相信喜歡韓國料理的夥伴都非常愛這道健康又美味的料理，跟著juju一步一步做，在家也能做出美味正宗的韓式拌飯哦~ 視頻里做的是兩人份~

原料

絞牛肉 125g, 醬油 （腌制絞牛肉用） 1勺, 砂糖（腌制絞牛肉用） 1勺, 料酒 （腌制絞牛肉用） 1勺, 芝麻油 （腌制絞牛肉用） 1勺, 蒜末（腌制絞牛肉用） 1小勺, 鹽 （腌制絞牛肉用） 少許, 胡椒 （腌制絞牛肉用） 少許, 西葫蘆 半個, 豆芽 80g, 彩椒 1個, 胡蘿蔔 1個, 香菇 10個, 紫菜（大） 1張, 菠菜 70g, 橄欖油 （炒蔬菜用） 5-8勺, 雞蛋 2個, 韓國辣椒醬 （韓式拌飯辣椒醬用） 1.5勺, 醋 （韓式拌飯辣椒醬用） 1勺, 砂糖 （韓式拌飯辣椒醬用） 半勺, 芝麻油 （韓式拌飯辣椒醬用） 1勺, 水 （韓式拌飯辣椒醬用） 1勺, 芝麻 （韓式拌飯辣椒醬用） 少許

步驟

1先腌制放入拌飯的肉末，往絞牛肉里倒入醬油，砂糖，料酒，芝麻油，蒜末，少許鹽和胡椒以後攪拌均勻，密封好冷藏30分鐘

2把加入拌飯里的蔬菜洗乾淨，一個個切成條

3紫菜用剪刀剪成一條條，非常簡單

4波菜需要事先燙好，開火，鍋里倒入水，加入半小勺鹽，加入鹽的原因是這樣可以減少燙的過程里波菜里維生素C的破壞，並且菠菜葉的綠色也會變得更加鮮明~ 水滾後加入菠菜燙20秒鐘左右，撈出來以後放進冷水裡浸泡待用

5開始翻炒其他所有的蔬菜，那juju呢會把各種蔬菜一個一個分者炒，原因是韓式拌飯特點就是五顏六色各種蔬菜都是分者端進碗里，刺激味蕾之前先用美感來刺激視覺，每次炒之前鍋里倒入一兩勺油，然後翻炒到熟，不需要加入任何調料~

6繼續翻炒事先腌制好的絞牛肉

7最後煎放在拌飯最頂部的荷包蛋，我是煎到半熟，就是用手指摸一下蛋黃感到溫為止，大家可以按照自己喜歡的程度來煎

8然後要做拌飯的醬了~也是決定拌飯味道的很重要的部分，把韓國辣椒醬，醋，砂糖，芝麻油，水和少許芝麻攪拌均勻，這樣就完成美味的拌飯醬了~

9最後往大一點的碗里倒入米飯，周圍擺好各種炒好的蔬菜，再放上炒肉末，米飯上面按口味適當放一些拌飯醬，最後放上荷包蛋，美味的韓式拌飯完成拉~~~juju保證味道超級贊哈~

小技巧

如果你只是家常的隨意做做也可以把所有蔬菜都放進鍋里一起炒， 如果你想要特別一點，或者要做好多人的分量的話呢建議像我這樣一個個分者炒哦~