簡介

來英國之後 發現烹調雞料理是我最拿手的了...照燒雞扒是其中一樣..

原料

雞大腿, 水 （用於調照燒汁） 100ml, 腌料：料酒 雞粉 醬油 砂糖, 照燒汁：味淋：醬油：老抽：蚝油：料酒 2：2：0.5: 0.5:1

步驟

1雞大腿去骨 用醬油 料酒 雞粉 砂糖腌制半小時

2燒熱鍋 把雞腿（帶雞皮面）放入鍋底 煎成略微金黃色

3把照燒汁調好 倒入雞扒中 蓋上鍋蓋 把雞扒悶熟即可

小技巧

1. 如果沒有味淋 可以用砂糖代替
2. 不用放油 因為雞扒本身會出很多油的..
3. 水是用來把照燒汁調開 用量隨本身照燒汁的量而不同