糖醋口味的腌姜。都說冬吃蘿蔔夏吃薑，但是天氣逐漸涼了，少吃一點暖暖胃也是好噠！
嫩薑 切薄片, 鹽 少許, 白醋 適量, 白糖 適量
1選取飽滿硬挺的嫩薑。
2姜切薄片，加少許鹽腌制一小時，讓姜充分出汁。
3用紗布包住薑片，使勁擰乾汁水。
4白醋加白糖，下鍋煮至白糖融化，或者微波至白糖融化，糖醋汁冷卻後與薑片一起放入密封瓶。糖可以多放，糖醋汁的口味要比自己平時能接受的口味要甜一些，腌好的姜就是正好適合自己的口味。密封瓶放進冰箱，每天拿出來用乾淨工具攪拌一下，3天以後就可以吃了。