蓮菜, 鹽, 糖, 白醋, 蔥姜油, 干辣椒, 香油
1將干辣角切成細絲，將蓮菜切成圓形後用清水洗凈澱粉。
2將蓮菜投入開水鍋中焯熟撈入涼水中，涼透撈出控干水分。
3取一盛器加糖，白醋，鹽，薑絲，干辣椒絲，香油和清水兌成糖醋汁，倒入蓮菜攪拌均勻即可。
成品特點 色澤白亮 清爽利口 甜酸微咸