簡介

前幾天做了醬牛肉，鹵出來的牛肉真的香呀，比飯店牛肉麵裡面的肉還好吃。 剛好買的牛肉蹄筋超級多，感覺好賺。

買了2斤牛肉，吃了3頓，其實挺能吃的，畢竟還有其他菜。 做這個飯做了兩次，吃之前管不住嘴，吃完就想減肥。 在吃第二頓的時候，弟弟埋怨我，說不想吃鍋巴了！昨天的飯害他刷了好久牙，結果當天他又吃了好多。

這個飯很簡單，吃過的人都說超級好吃，此飯是煲仔飯和石鍋拌飯來的想法。

今天超級超級累的，天氣又熱。 上午開完會就開始當搬運工，搬兩百多箱酒，還不止搬一次。 話說公司都是女人當男人用，男人當………

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原料

主料, 熟米飯, 醬牛肉片, 西芹, 調料, 姜, 蒜, 干辣椒, 鹽, 生抽

步驟

1先將砂鍋燒熱，放入白米飯轉小火，牛肉片放在白飯上。

2姜、蒜、干辣椒切細，西芹切小塊，取一個炒鍋，熱鍋熱油放入姜、蒜、干辣椒炒香，下西芹翻炒30秒，關火。

3把炒好的西芹倒在砂鍋的米飯上，均勻的撒上鹽，然後轉中火蓋上蓋子燜到鍋巴出來（聞到有鍋巴香味），有鍋巴之後就關火，關火1分鐘後在鍋周圍淋上一圈生抽，攪拌就可以食用了。

4成品

5成品

小技巧

1、米飯用新鮮的和剩米飯都沒有關係，因為兩種我都試過了，唯一不好掌握的就是燜出鍋巴來。 2、西芹可以換成其他蔬菜，比如土豆、茭白、蘆筍等等。 3、最後淋生抽的時候，關火後1分鐘再淋，淋太早生抽，有可能會使鍋底的飯產生糊味（其實不是飯糊，是鍋底溫度太高生抽焦了）。 3、燜鍋巴不好掌握，可以少燜一會，不用很多鍋巴，小美到現在還發揮不好，像煲仔飯之類的，偶爾還把飯燜糊。

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