吃過了這一季的薺菜、麵條菜、榆錢兒……五月，槐花兒飄香了吧！ 清熱去火，涼血潤肺！ 拌麵粉蒸著吃，包水餃吃，熬粥喝……還是做雞蛋餅吧！簡單又清香～
槐花, 雞蛋, 麵粉, 鹽
1槐花，稍微挑一挑摘一摘～
2沖洗乾淨，控干水份！
3兩個雞蛋，打散！
4加入雞蛋、麵粉、適量鹽！
5輕輕攪拌均勻！
6平底鍋小火慢煎，翻面，繼續小火慢煎。清香槐花雞蛋餅，出鍋～
只需要放一點鹽，其他調料一概不要！否則會掩蓋槐花的清香。小火慢煎，大火很容易糊，不建議大火！