簡介

簡單版的茶葉蛋，但味道卻很好~~立夏了，每個地方的習俗都不一樣，有些地方吃食餅筒、有些地方吃茶葉蛋，還有其它的，總之，都不一樣，其實我家是吃食餅筒的，俗稱麥油煎，上次吃過了，所以這次就吃茶葉蛋吧，做烘焙的人，就拿手頭上現有的材料做，味道還是相當不錯的~~！~

原料

雞蛋 6個, 紅茶茶包 3包, 肉桂粉, 黑胡椒粉, 鹽, 生抽, 老抽, 八角, 白糖

步驟

雞蛋洗乾淨，冷水下鍋將水煮開，再小火煮三四分鐘。雞蛋撈出，小心將蛋殼敲出裂紋。再放入茶包、肉桂粉、黑胡椒粉、鹽、生抽、老抽、生薑、白糖，小火煮一個小時以上。（圖中為煮好的茶葉蛋，已經被我解決了一個了）

小技巧

1、茶葉蛋過夜後更入味，要吃的話重新煮一下。本來以為蛋煮太久，蛋會太老，想不到吃起來還是很嫩。 2、水一定要沒過蛋兩公分左右，時間燒久了，水容易蒸發變少~~~